大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵阳硅胶钥匙扣的问题,于是小编就整理了1个相关介绍贵阳硅胶钥匙扣的解答,让我们一起看看吧。
月饼的做法
食材:
面粉280g、转化糖浆150g、
油70g、碱水5g、莲蓉630g、
咸鸭蛋10个、125g月饼模具1个、
蛋黄1个、牛奶7g、
做法:
1、准备所有原料,拿一个鸡蛋取出蛋黄后,加一点牛奶打匀过滤备用,
2、拿一个干净的盆,加入糖浆、植物油、碱水水,充分搅拌均匀,
3、面粉加入糖油中,用拌刀拌匀,揉成光滑的面团,密封静置2小时左右(由于大家的用料和所处地域气候都不同,制作的时候可以根据情况稍微调整一下用量,以免饼皮太干硬或者太软),
中秋月饼,在家里制作并没有想象中的那么难,佳节来临之际,让亲朋好友品尝到自己亲手做的月饼,也是充满了成就感,接下来一起来看看,广东比较流行的冰皮月饼如何制作,快来大显身手吧!
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冰皮:粘米粉、糯米粉、糖分各30克、澄分、炼奶玉米油各30克,纯牛奶
紫薯馅:紫薯两个、糕分40克、玉米油、炼奶各少许
1、粘米粉、糯米粉、澄分、糖粉装碗,加纯牛奶、玉米油、炼奶打匀,即成冰皮面糊。
2、紫薯去皮,切片装碗,盖上保鲜膜,冰皮面糊装碗,封上保鲜膜,蒸锅主水烧开,放入紫薯、冰皮面糊蒸半小时。
3、将糯米粉倒入锅中炒香,盛出,蒸好的紫薯和冰皮盛出。
4、将糯米粉均匀撒在冰皮上,不要太多,蒸好的紫薯捣成泥。
5、紫薯倒入炒锅中加热,倒入玉米油炒匀关火,加入糕分、炼奶拌匀,盛出备用。
就做最简单的,方便好做,口味也不错
你不妨试下。
方法/步骤
1/6 分步阅读
先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁,放在一盆中,放入水搅合均匀,和成面团,盖上薄膜。放20分钟
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将红豆或芸豆,煮熟做成豆沙(可以从超市直接买豆沙),加上白砂糖搅拌均匀,再放入核桃仁、花生、瓜子仁。
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用和好的面,包入调好的豆沙果仁馅,做成圆球,然后用月饼模压成月饼型。放在铺有锡纸的烤盘中。
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材料
中筋面粉220克,奶粉15克,太古糖浆150克,枧水2克,花生油50克,豆沙650克,熟白芝麻50克,咸蛋黄14个,蛋黄水
1.枧水,是一种碱性的水溶液,成分较复杂。如果买不到,可以把食用碱面和水按1:3的比例混合调制来代替(比如,10克碱面里兑30克水,可以制成40克的枧水)。在转化糖浆里加入枧水,搅拌混合均匀。
2.在混合好的糖浆里,加入花生油,并搅拌混合均匀。
3.倒入面粉和奶粉揉成面团。揉好的面团盖上保鲜膜静置1个小时。
4.咸蛋黄在植物油里浸泡半个小时,可以去除腥味。然后入预热好的烤箱150度烤10分钟。
5.面团静置好以后,分成15克一份。把豆沙和白芝麻混合后也分成相应的小份,一份豆沙和半个蛋黄总重量是30克,皮和馅的比例是15:30
6.把1份豆沙馅分成两块,在中间夹上蛋黄,夹好蛋黄的豆沙馅揉成圆形。
7.取一个饼皮面团,在手掌上压扁。把豆沙馅放在面团中间,用两只手把饼皮慢慢往上推,包裹住豆沙。
8.继续往上推,直到把豆沙完全包住。包好以后,搓成一个圆球。(新手推荐办法,把饼皮盖住豆沙往下推,要容易很多,嘿嘿)
9.在圆球上拍一点面粉,方便脱模。把圆球面团放进月饼模子。
我是吃货小筑,一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主,这是我在悟空问答的第1016个原创回答,很高兴与大家一起聊聊美食,共享美好生活!
中秋月饼,如何在家里制作?
后天就是中秋节了,首先预祝伙伴们中秋快乐,阖家幸福!
对我来说,赏月+月饼+团圆一定是中秋节的标配。赏月、月饼是仪式感,也是古来流传至今的传统,而一家人团团圆圆则是中秋的意义。
说起中秋仪式感的美食——月饼,流派非常多,我们最熟悉的是广式月饼、苏式月饼两种,当然还有京式月饼、滇式月饼等流派。现在的月饼包装越来越“浮躁”“浮夸”,很多伙伴坦言,去超市买月饼,完全就是买的包装,送给亲朋好友有面子!但是自己吃的越来越少!
其实一块好的月饼,我认为最重要的就是选材和制作工艺,而包装什么的并不那么重要!说实在话,现在美味的东西太多了,吃一点半点月饼,最重要的就是健康的食材,用心的制作,家人吃得健康,我也会很开心。本着这样的初心,前些年我选购时,都会习惯去“审视”超市的月饼,除去过度包装的问题,主要是各种添加剂太多,根本吃不到实实在在的月饼。
本着对家人健康负责的态度,几年前我开始自制月饼,从广式月饼、蛋黄酥、冰皮月饼、水晶皮月饼、桃山皮月饼等都有做过,无一例外都收到了家人的喜欢,下面就分享几款我喜欢的月饼配方和做法给大家,希望给大家一些参考!中秋节快到了,为自己家人亲手做月饼,健康又美味,
特别有心意哟!
参考分量:50g月饼 12个量
模具:50g月饼模具
食材:
【饼皮】
低粉:105g,枧水:2.5g,转化糖浆:65g,花生油:20g。
到此,以上就是小编对于贵阳硅胶钥匙扣的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵阳硅胶钥匙扣的1点解答对大家有用。