大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于台式开瓶器种类的问题,于是小编就整理了1个相关介绍台式开瓶器种类的解答,让我们一起看看吧。
在国内
第一,用净毛巾或白纸巾擦拭酒瓶口,酒标面对主家,用海马刀旋转割下瓶帽,只能手转,瓶身不能动!
第二,观察瓶塞的长短,评估海马刀转丝的钻入深度,手用力握紧瓶身,用转丝旋入瓶塞,不能将瓶塞转倾斜和钻穿,动作是轻盈、匀速,保持瓶身不动
第三,转到断定位置轻轻取出瓶塞,避免取瓶塞时发出声音。将瓶塞放在餐巾布上或递给主宾或主家闻一下,确定酒的状态。
第四,介绍一下这瓶酒,给出建议是否需要醒酒,但在这个过程中,你在贵宾杯中倒入四分之一,让他品尝发表意见,
既然是优雅,礼仪很重要
第一,用毛巾擦拭酒瓶的灰尘,然后酒标对准贵宾贵客,割瓶帽,有的用海马刀,有的用专门的割纸刀,酒标要对准贵宾贵客,只能手转动,不能转动瓶身!
第二,观察瓶塞的长短,评估海马刀的钻入深度,用海马刀旋转深入瓶塞,不能将瓶塞转倾斜和钻穿,动作是匀速利索的,同样保持瓶身不动
第三,转到一定位置取出瓶塞,将瓶塞取下来,放在餐巾布上,递给贵宾闻一下,让他发表意见,因为他是主角,你请客的是导演
第四,要看是否醒酒,但在这个过程中,你可以在贵宾杯中倒入四分之一,让他品尝发表意见,
第五,听了他的意见,等他喝了,你才开始正式按照顺序斟酒,所以庄重的场合,不是你请客的要懂,喝酒的人也要懂
第六,其实这时应该是贵宾会敬你一杯,以表感谢你的招待,然后再大家一起喝一个后,这时你要回敬贵宾一个,但是国内很多宾客往往都是被动的,全场都是主人在带动,这些分寸自己把握吧
优雅,那应该就是侍酒师的开法了,用海马刀开瓶
1. 先顺时针绕酒帽割一刀,然后换方向逆时针割一刀,整个过程瓶子保持不动,只转动海马刀。然后酒刀往上割一刀,把酒帽完整取下。
2.用纸巾擦拭瓶口,然后转入螺旋转,倾斜45度插入酒塞,转动酒刀,待转入剩下半圈,提拉酒刀,两段提出酒塞,转动酒刀,把木塞取下,并闻一下酒塞,并用纸巾擦拭瓶口。
3.侍酒师稍微倒出些许酒进行品尝酒的状态,是否需要醒酒。
依照惯例,到餐厅吃饭,开瓶的工作由专门的侍酒师或者服务员代劳, 只需优雅地坐好等待即可。开瓶前,侍酒师会先让客人阅读酒标,确认该酒在种类、年份等方面与所点的酒是否一致,再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹,酒标是否干净,然后开瓶。自带酒的话也可享受同等服务。
优雅的开瓶动作是一种艺术,国外侍酒师开葡萄酒是一种专业的表演,他们的专业演出及服务水平,可以决定他们的收入。
而自己在家宴请客人,或者就餐餐厅无法提供该项服务的时候,如何的优雅的打开一瓶红酒呢?
工欲善其事,必先利其器。葡萄酒的瓶口大多由金属或塑料套密封, 优质的高档葡萄酒,一般都用软木塞做瓶塞,在瓶塞外部套有热收缩性胶帽。因此,若想要优雅地打开一瓶红酒,一个得心应手的开瓶器是少不了。有海马刀、蝶形、兔形、台式、T型、Ah-So开瓶器、气压开瓶器以及电动开瓶器等,各有特色。一般来说,海马刀出镜率最高,被称为“侍者之友”。
选好开瓶器,便可开始“重头戏”—开瓶环节。
到此,以上就是小编对于台式开瓶器种类的问题就介绍到这了,希望介绍关于台式开瓶器种类的1点解答对大家有用。