男人为什么要做开瓶器,男生为什么要开黄腔

开瓶器
2024 04-02 12:24:14

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于男人为什么要做开瓶器的问题,于是小编就整理了2个相关介绍男人为什么要做开瓶器的解答,让我们一起看看吧。

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要是白酒的话,盒子里就送一个精致的小玩具吧!

1.喝白酒的人群在25-45岁之间。

2.25-45岁人群基本上都成家立业了。

3.这个年纪段的人,都差不多有小孩了。

4.年纪段的人,拆开盒子有精致玩具,肯定会拿出来留着送自家孩子玩。

赠一份保险吧,起码那些喝完酒不知道控制自己的人,那些因为某些人事身不由己的人,那些有被故事而不能走出来的人。。。。。。总有些我们不懂的意外,那样旁边的人和身后的人还可以有个保障。

醒酒是什么意思?为什么红酒一定要醒酒?

 许多人第一次喝葡萄酒都是开瓶后直接饮用,但是总觉得很好的酒也不好喝。殊不知,酒在开瓶之前一般都是“睡着”了,酒在软木塞的密封下,或者在封闭的橡木桶中,黑暗的酒窖里,因为和氧气接触的比较少在运输,储藏等过程中,振荡会产生氧化作用,酒会带有特殊的异味,影响喝的香味。

  

  所以,一般开瓶之后最好能把酒放在醒酒器里醒酒半个小时或一个小时,挥发异味,特别是那些保存得颇久的上等红酒更要做好醒酒步骤。

  

  

  其实醒酒的目的在于:若有较长的时间和空气接触,会有助于柔化酒中较为坚涩的单宁,使红酒的口感更柔顺。一般来说,换瓶的目的有二,一是让酒有更多空间和空气接触,以使酒质更柔顺、香气更散发。因为一般醒酒器多具有宽广的底部,能比酒瓶提供更多空间。其二则是去除老酒中因为陈年所产生的沉淀物(或称酒渣)。

  

  除了红红酒外,酒精度高的白红酒也可以醒酒。因为这种白红酒端出来的时候都偏凉,透过醒酒可以使之升温,同时还会散发出沁人心脾的芬芳。

  

醒酒,就是把木塞打开之后,把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化,柔化单宁,让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来,散发出应该有的芳香和美色。



一、为何醒酒

在过去,许多葡萄酒在装瓶前都不会进行过滤或澄清处理,因此葡萄酒中往往含有一些固体悬浮物。为了使上桌的葡萄酒看起来更雅观,人们通常会通过醒酒来澄清酒液。因此,这也催生了许多或实用或优雅或奇形怪状的醒酒器。不过在酿造工艺发达的今天,许多葡萄酒在出厂时都已经经过过滤或澄清处理了,醒酒到底还有没有必要呢?其实,醒酒还是非常有必要的,为什么这么说呢?
虽然得益于工艺的改进,许多葡萄酒不用再通过醒酒来去除酒中悬浮物。但不可忽略的是,随着葡萄酒(尤其是红葡萄酒)的陈年,酒液中还会逐渐形成各种各样的沉淀物。它们不仅影响着视觉,还有可能影响葡萄酒的口感。因此对于这种葡萄酒来说,适当的醒酒可以将沉淀与酒液分离开来。
那么,年轻葡萄酒是不是就不需要醒酒了呢?错!年轻葡萄酒虽然极少带有沉淀,但通过醒酒可以让闭塞的酒液重新恢复活力,释放芳香。同时,醒酒还可以让葡萄酒进行自由呼吸,这样一来,葡萄酒中的单宁变得柔顺,异味得以消除,甚至还会发展出更为复杂的风味来。

二、如何醒酒?
如果你醒酒的目的是为了让葡萄酒自由呼吸的话,你只需要将酒液直接倒入一个合适的容器中即可;但如果你醒酒的目的是为了去除葡萄酒中的沉淀,那么你可以按照以下步骤进行。
(1)将需要醒酒的葡萄酒从原先的卧放状态改为竖立状态,以让沉淀充分落至瓶底;对于沉淀较多的老酒可以提前一至两天竖放。
(2)准备醒酒所需要的一切工具,包括开瓶器、一个干净的醒酒器和一个合适的光源(如蜡烛或手电筒)等,当然你也可以根据需要准备好过滤装置。
(3)利用开瓶器将葡萄酒打开,注意:在开瓶的时候最好将外面包裹的一层锡纸(酒帽)整个去除,这样在观察瓶颈处沉淀的时候会更加直观。另外,为了避免沉淀倒入醒酒器中,你可以在瓶颈下方点上一支蜡烛。
(4)做好以上准备后,你就可以开始倒酒了。这时候你需要一手握住瓶底,一手拿着醒酒器,并将瓶颈对准光源,匀速缓慢地将葡萄酒倒入醒酒器中。千万记得倒酒时不能过快,否则很容易将沉淀带入醒酒器中。
(5)当瓶中酒液所剩不多,且瓶颈处堆积了较多沉淀的时候,停止倒酒。不过如果当瓶颈处残留较多沉淀但瓶中酒液依然较多的时候,可以考虑采用过滤装置将剩余酒液转移至醒酒器中。当你做好这一切共工作后,转移酒液的工作也就正式完成了。如果此时醒酒器中不慎带入了少量沉淀也无需过分担心,因为相比瓶中的沉淀,这些都已经无伤大雅了。醒多长时间醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的种类和饮酒者个人的口味喜好而定。一般而言,葡萄酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间,醒酒就开始了。年轻的、廉价的红葡萄酒:醒酒20分钟至1小时足矣;强劲的,优质的红葡萄酒:醒酒1小时甚至更长时间;甜白葡萄酒和贵腐酒:不需要倒入醒酒器中,开瓶静放1小时左右即可饮用;老年份的陈年葡萄酒:换瓶去渣后,半小时以内就可以饮用。

醒酒小贴士
(1)葡萄酒越年轻、单宁含量越丰富,需要的醒酒时间就越长;
(2)可以通过醒酒器和酒瓶之间的多次转换来快速醒酒;
(3)可以适当摇晃醒酒器加速醒酒;
(4)葡萄酒增氧机虽醒酒速度快,但不建议用于陈年型葡萄酒;
(5)对于风格醇厚或价格实惠型葡萄酒来说,醒酒可以很好地提升其口感风味;
(6)学会借助蜡烛或手机闪光灯等帮助醒酒;
(7)不锈钢过滤器可除去酒中的微小颗粒;(8)葡萄酒对温度很敏感,因此醒酒过程需注意保持恒温。

红酒醒酒是为了酒通过和空气接触,酒的香气挥发出来,同时让酒里的沉淀物在瓶底沉淀,喝过红酒的人都了解,醒过的红酒口感好,不涩甘甜。

对于陈年红酒,酒中的单宁和色素会随着时间积累形成沉淀物,倒在杯中不好看口感会苦涩。所以开瓶后,把酒平缓慢注入醒酒器,把沉淀物留在瓶底。这个过程就是醒酒俗称“换瓶”。

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为什么醒酒,就从醒酒的目的就可以知道为什么

通常来说,醒酒换瓶的目的有两点:其一,让其接触空气,助其进行氧化。现在品鉴的酒越来越年轻,因而醒酒也更为必要。

其二,滗析陈酒,除去酒中经年累积的沉淀,而这些沉淀在陈年的红酒中更为常见。如果不换瓶,只是把酒塞除去,那么只有瓶口很小面积的部分在与空气进行接触,通常我们把这种方式称为“瓶醒”。瓶醒帮助酒氧化打开的效果很缓慢,不过可以让瓶中一些影响品鉴的不良气息散去,比如还原性的硫臭、瓶塞气息等等。

从专业角度讲,醒酒根本不是单宁氧化,香味复苏什么的,那都是所谓的专家或营销制造的噱头。真正醒酒原理如下:

酿造酒的时候,葡萄中的糖分,通过发酵变成了酒精。通过检测合格装瓶变成葡萄酒,作为商品出售,但是,葡萄酒如果不采取措施,酒精会继续发酵,会变成醋。

所以为了抑制葡萄酒继续发酵变酸,要加入二氧化硫抑制继续发酵。不信话你可以看一下所有葡萄酒配料表,标签上都有二氧化硫。但是,在饮酒的时间,如果里面的二氧化硫不挥发出来,就会变得苦涩,刺鼻,这就是为什么醒酒器是大肚子瓶子,便于二氧化硫挥发,并不是什么氧化。

所以,说白了,醒酒就是,让里面的二氧化硫挥发出来,这样的话口感会更好,也没有了刺鼻的气味儿。

如果葡萄酒一次喝不完,剩余的酒,如果不在短时间喝完,就会发酸,就是因为里面的二氧化硫已经挥发了,还会继续发酵,变成醋,发酸,就是这个道理。

行业有一句话,会酿醋的一定会酿酒,会酿酒的不一定会酿醋。

这儿所说的“醒酒”,可不是醉酒之后的解酒。所谓“醒酒”(Decanting),就是打开瓶盖之后,故意让酒接触到空气,以“唤醒”沉睡于瓶内的单宁等物质,使香气复苏,产生丰富的层次变化。

(注:单宁是一种多酚,广泛存在于植物中,如叶、果皮、树皮等部位。茶多酚知道吧,这就是单宁。葡萄酒的单宁,实际上是指“葡多酚”,它具有抗氧化的作用,只有单宁质量足够好,葡萄酒才能陈年。)

那么为什么红酒需要醒酒呢?

经过醒酒,第一,可以去除久置多年所产生的自然沉淀物,这些沉淀物虽不会改变酒的质量,却会影响口感,同时也可过滤掉开酒时偶尔掉在酒中的酒塞碎末;第二,可使葡萄酒进行有效的氧化作用,这个氧化过程使酒更加的圆润,加快了酒的成熟。

有的人以为“醒酒”只要打开瓶盖、拔出软木塞,让酒直立等候即可。事实上这样酒与空气接触的面积太少,意义不大。最重要的还是倒入适合的酒杯中,轻轻晃动,既能醒酒,还可以享受酒香带来的快感。

酒龄超过10年以上、味道醇厚的葡萄酒及波特酒,一定要先放入“醒酒器”,除去酒中的沉淀物。有些年份久远的葡萄酒。开瓶前还需先直立几天,让沉淀物沉积到瓶底再打开。

哪些酒需要进行醒酒?

10年以内的红酒,因为年份较短,需要较长时间的呼吸和透氧,约在喝前2小时开瓶。

10年以上的红酒,由于在瓶中成熟时间较长,大约醒酒0.5~1小时就可以了。

到此,以上就是小编对于男人为什么要做开瓶器的问题就介绍到这了,希望介绍关于男人为什么要做开瓶器的2点解答对大家有用。